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官渡区市场监督管理局开展辖区内2018年第四次集体用餐配送单位专项检查

发布时间:2018-12-07 12:01:30 信息来源:昆明市官渡区人民政府

针对2018年秋季学期进入中后期的实际,为确保采取集体用餐配送单位进行供餐的中小学校食品安全,自12月5日开始,官渡区市场监督管理局开展本年度第四次集体用餐配送单位专项检查。

在检查现场,执法人员重点检查供餐单位的环境卫生、设施设备、人员健康管理、餐饮具消毒、食品留样、食品贮存及各操作间加工操作情况等方面,并就制度落实、送餐时间控制、最大供餐量控制、应急预案完善、食品送检等问题进行了重点检查和要求。检查结束后,执法人员当场制作了《现场检查笔录》、《餐饮服务监督检查记录》,对存在的问题要求进行整改。

截至目前,已对云南优阳清真餐饮有限公司等3家供餐单位进行检查,余下的餐饮单位将在本月内完成检查工作。通过开展专项检查,能更进一步要求各供餐单位对流程、关键控制点以及从业人员操作规范的管控,确实履行“企业是第一责任人”的食品安全职责,确保广大师生的饮食安全。


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